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Wein Weinflasche Großes Gewächs Riesling Gut Hermannsberg
Ein Wein, der perfekt in diese Jahreszeit passt. In diese letzten warmen Tage, die längst kein Sommer mehr sind und gerade erst zum Herbst werden. Gestern Morgen habe ich den ersten Reif auf den Wiesen gesehen. Der See ist noch so warm, dass er nach Sonnenaufgang dampft. Nachmittags reicht in der Sonne ein T-Shirt. Abends...
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Es wird Herbst. Morgens, beim Aufstehen, ist es dunkel. Nebel kriecht um die beiden großen Eichen vorm Haus. An manchen Abenden flackert bereits ein Feuer im Kamin. Und ich überlege, wann es das erste Schmorgericht der Saison gibt. Aber so ganz bin ich noch nicht bereit loszulassen. Wenn ich abends im Bett liege, beschwöre ich...
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Holger Schwarz ist Weinhändler. Aber nicht irgendeiner. Holger betreibt in Berlin den Laden Viniculture. Und dort findet sich eines der spannendsten Sortimente der Republik. Wenn nun also Holger über einen Rosé sagt, das sei der beste der Welt, dann muss ich den probieren. Gesagt, getan. Ob er’s wirklich ist? Wenn ich die Geschwindigkeit, mit der...
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Dominik Diefenbach ist Kellermeister im Weingut am Stein von Sandra und Ludwig Knoll in Würzburg. Nicht zuletzt seiner Arbeit ist es zu verdanken, dass die Weine von dort zum Besten gehören, was es in Franken zu trinken gibt. Dominik würde das niemals so sagen. Dafür ist er viel zu bescheiden. Als ich ihn das erste...
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Wein Flasche Weißwein Meer
Ein paar Gedanken zum Thema große Weine. Große Weine sind meist großartig. Aber oft fordern sie den, der sie trinkt. Sie haben den Anspruch, dass man sich auf sie einlässt, manchmal sogar konzentriert. Und sie fordern eine durchdachte und oft ebenso anspruchsvolle Speisenbegleitung. Und wenn man dann einen so genannten großen Wein wie zum Beispiel...
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Wein Weiinflasche Rotwein Napa Valley Kalifornien
Da steht sie auf dem Tisch, die teure Flasche. 750 Milliliter Rotwein für 150 Euro. Aber es ist nicht irgendein Rotwein, sondern Fay. So heißt der Cabernet Sauvignon, Jahrgang 2014, von Stag’s Leap aus dem Napa Valley. Das liegt in Kalifornien und ist bekannt für sündhaft teure Weine. Stag’s Leap ist eine Legende unter den...
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Wein Flasche Weinflasche Pinot Bianco Südtirol Weißwein
Ich liebe Weine, die alte Regeln und Gewissheiten lässig aushebeln. Wie dieser grandiose Pinot Bianco von Hartmann Donà aus Südtirol. Denn Du kannst so gut wie immer davon ausgehen, dass ein Wein dort am besten schmeckt wo er herkommt, kombiniert mit den Speisen aus dieser Region. Und dann sitze ich an einem Sommerabend in der...
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Wein Flasche Weinflasche Sekt Champagner
Einfach so an einem Sommerabend aufgemacht. Etwas Gutes erwartet, ja sogar etwas sehr Gutes. Aber nicht das: das ist Schaumwein in Perfektion, wie ich ihn hierzulande nur sehr selten finde. Der nimmt es mit den ganz großen Namen auf! Was dazu essen? Keine Ahnung, dafür war die Flasche viel zu schnell leer… Bezug: schwierig…gibt so...
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Wein Weinflasche
Wer wissen möchte, wie dieser fantastische Wein schmeckt, der stelle sich Folgendes vor: an der Nordseeküste in ein frisches Brötchen mit Aprikosenmarmelade beißen und dann ins Meer springen, wo Dich eine Welle voll ins Gesicht trifft und Du ordentlich Salzwasser schluckst…alles klar? Bezug: Wein am Limit  
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Wein Flasche
Matjes ist unheimlich schwer mit Wein zu kombinieren. Dieses Fett! Dieses Salz! Aber hier ist er, der Matchwinner dieses Sommers: eine geradezu schwebend leichte Cuvée aus dem Süden Frankreichs. Hat nur einen Nachteil…die Flasche ist viel zu schnell leer… Bezug: Weinhalle
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