Der Genuss-Insider - Das Magazin

Tipps, Reportagen, Erfahrungsberichte, Buchrezensionen, Weinempfehlungen und Rezepte für alle, die genießen wollen.
Der Starnberger See, gesehen vom Schiffsanlieger Bernried
03
Aug
Das Restaurant Löwengrube in Bozen, Südtirol. Auf dem Tisch ein Glas Sekt
19
Jul
Die Dachterrasse des Restaurant 37 in Bozen
18
Jul
Eine Flasche Maury Sec aus dem Roussillon
13
Jul
Sauvignon Blanc Myra vom Weingut Ansitz Waldgries in Südtirol
16
Mai

Genussnotizen #48

Ansitz Waldgries. Sauvignon Blanc. Myra. 2020.
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Eine Flasche Wein, Grauburgunder von Reinhard Muster vom Weingut Muster Gamlitz
05
Mai

Genussnotizen #45

Reinhard Muster. Grauburgunder. Sinnbildlich Handwerk. 2021.
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Eine Flasche Rosé von Reinhard Muster Weingut Muster Gamlitz
04
Mai

Genussnotizen #44

Reinhard Muster. Rosé. Sinnbildlich Puls. 2021.
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Eine Flasche Graue Freyheit vom Weingut Heinrich in Österreich.
03
Mai
Eine Flasche St. Magdalener Huck am Bach der Kellerei Bozen
02
Mai

Genussnotizen #42

Kellerei Bozen. St. Magdalener. Huck am Bach. 2022.
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Eine Flasche La Mer, ein Muscadet sur Lie aus Frankreich
01
Mai

Genussnotizen #41

Domaine de la Fessardière. La Mer. Muscadet. 2021.
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Eine Flasche Kolbenhofer Vernatsch vom Weingut J. Hofstätter in Südtirol
28
Apr

Genussnotizen #38

Weingut J. Hofstätter. Kolbenhofer. Vernatsch. 2020.
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Eine Weinflasche Lagrein Tradition von der Cantina Terlan
27
Apr
Eine Weinflasche Vedla Pinot Noir vom Weingut Radoar in Südtirol
26
Apr
me and the devil. Wein vom Weingut Georg Toifl in Österreich
25
Apr

Genussnotizen #35

Weingut Georg Toifl. Me and the Devil. 2017.
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Eine Flasche Weisser Burgunder vom Weingut Brenneisen in Baden
21
Apr

Genussnotizen #34

Weingut Brenneisen. Weisser Burgunder. 2019.
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Eine Flasche Sacker Rot vom Weingut Ansitz Dolomytos Sacker in Südtirol.
20
Apr
Foto einer Weinflasche St. Magdalener der Kellerei Schreckbichl in Südtirol
18
Apr

Genussnotizen #31

Kellerei Schreckbichl. St. Magdalener. 2021.
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Eine Flasche Weißburgunder vom Weingut Muster.Gamlitz aus Österreich
08
Apr

Genussnotizen #30

Reinhard Muster. Weißburgunder. Illyr. 2021.
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Eine Flasche Spätburgunder Großes Gewächs vom Weingut Deutzerhof an der Ahr
07
Apr

Genussnotizen #29

Deutzerhof. Landskrone. Spätburgunder. Großes Gewächs. 2020
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Weinflasche Chardonnay vom Weingut Muster-Gamlitz
06
Apr

Genussnotizen #28

Weingut Muster.Gamlitz. Chardonnay Illyr. 2021.
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Weinflasche voom Weingut Esterhazy Pinot Noir
05
Apr

Genussnotizen #27

Weingut Esterházy. Pinot Noir Grosshöflein. 2020.
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Tonflasche vom Weingut Heinrich, Traminer Freyheit 2021.
03
Apr
Eine Flasche Rivera del notro blance, ein Naturwein aus Chile
29
Mrz

Genussnotizen #21

Roberto Henriquez. Rivera Del Notro Blanco. 2020.
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Merlot vom Weingut Fritz Waßmer in Baden
28
Mrz

Genussnotizen #20

Weingut Fritz Waßmer. Kenzinger Roter Berg. Merlot. 2018.
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Manufaktur Jörg Geiger. 32°. Alkoholfrei. Weinflasche
22
Mrz
Weingut MEssnerhof Südtirol Weinflasche St. Magdalener Classico
21
Mrz
Weingut Georg Mosbacher eien Flasche Riesling Forster Ungeheuer Großes Gewächs 2017
20
Mrz

Genussnotizen #15

Georg Mosbacher. Riesling Forster Ungeheuer. Großes Gewächs. 2017.
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Weingut Blankenhorn eine Flasche bester Gutedel
02
Mrz

Genussnotizen #12

Blankenhorn. Schliengener Kirchberg. Chasselas „Le Clocher“ 2021.
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Sekt vom Weingut Blankenhorn
28
Feb
Eine Weinflasche des Weingut Heitlinger Pinot Noir Königsbecher
24
Feb
Eine Weinflasche Schliengen Chardonnay vom Weingut Blankenhorn
22
Feb
Ein Kalb steht in einer Kälberbox
04
Jun

Fleisch essen. Warum?

Ja, ich esse Fleisch. Und immer häufiger frage ich mich, warum eigentlich…?
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Eine Wurzel wächst aus Asphalt
02
Jun

Die Natur gewinnt immer…

Manche Gedanken, die ich mir so mache, haben nix (oder nur am Rande) mit Essen und Trinken zu tun. Wie dieser hier.
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Weinflasche Wein Grauer Burgunder vom Weingut Höfflin
19
Mai

Meine Weine 36 – Grauer Burgunder_Löss von Höfflin

Schluck|wi|der|stand, der (Aversion einen Wein ummittelbar nach dem in den Mund nehmen herunter zu schlucken)
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Am Rausch ist nicht der Wein schuld, sondern der Trinker. – Konfuzius
Spätzle, Bärlauch, Rezept, Essen, lecker
11
Apr

Rezept: Frischer Bärlauch kombiniert mit Omas Spätzle

Es ist soweit. Heute teile ich weltexklusiv auf diesem Blog das Rezept für Spätzle meiner schwäbischen Oma. Klar, dass das die besten der Welt sind.
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Was ist des Lebens höchste Lust? Die Liebe und der Wein. – Joachim Perinet
Gänseblümchen, Rezept, Essen und Trinken
07
Apr

Drei, zwei, eins: Frühling! Ein Rezept.

Vor ein paar Tagen lag noch Schnee. Jetzt gibt der Frühling Vollgas. Ein erstes Rezept.
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Anyone who tries to make you believe that he knows all about wines is obviously a fake. – Leon Adams
Regen lässt das Gras wachsen, Wein das Gespräch. - Von Unbekannt
Beginne den Tag mit einem Lächeln und beende ihn mit Champagner. – unbekannt
Wer trinkt, soll reinen Herzens sein, mit Wein ist nicht zu scherzen. – Friedrich Rückert
See, Fisch
14
Mrz

Woran ich denke, wenn ich ans Essen denke

Kochen ist ein ein Ausdruck von Freiheit. Und keine Strafarbeit.
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Anyone who tries to make you believe that he knows all about wines is obviously a fake. – Leon Adams
Rotwein ist für alte Knaben eine von den besten Gaben. – Wilhelm Busch
seafood meeresfrüchte essen teller
09
Mrz

Ich hab‘ noch einen Koffer in Berlin…

…denn seitdem ich von dort weggezogen bin, haben einige Restaurants aufgemacht, die ich besuchen MUSS.
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Der Wein ist eine Medizin, wenn er aber ohne eine Manier getrunken wird, ist er ein Gift. Der Wein ist eine Erquickung des Herzens, wenn er aber ohnmäßig getrunken wird, ist er ein Tod der Seele. – Abraham a Sancta Clara