Genussnotizen #57

Pardas. Pur Xarel-lo. 2018.

Eine Rebsorte, die in der Regel im Cava verschwindet. Hier mit Dreck und Speck vergoren und in die Flasche gebracht. Da ist Frucht, da ist Grip, da ist so viel mehr…in nur einem Wort: Saugeil.

 

Eine Flasche Naturwein vom spanischen Weingut Pardas.